niedziela, 3 kwietnia 2011

Zupa syczuańska niskokaloryczna

Pyszne, lekkie, sprawdza się zawsze. I podobno w porcji tylko 100 kalorii. Około.
4 suszone chińskie grzyby
45g makaronu ryżowego
1 l wywaru z kurczaka (albo woda + sól)
230 g pędow bambusa albo kiełków soczewicy
1 łyżeczka świeżego utartego imbiru
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/3 kubka wody
1 jajko roztrzepane
1 łyżeczka sosu pomidorowego /ew. ketchupu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
2 cebulki dymki, posiekane
gotowany kurczak z wywaru - opcja
Ja UWIELBIAM zamiast kurczaka dawać pokrojone grzyby shiitake.
1. zalać grzyby gorącą wodą, odcedzić, posiekać, to samo makaron
2.zagotować wywar, dodać grzyby, makaron, kurczaka, pędy bambusa, imbir, gotować na małym ogniu 5-10 min.
3. w miseczce wymieszać mąkę kukur. + wodę. dodać do zupy, mieszać, aż nie będzie grudek. powoli dodać roztrzepane jajko, mieszając, mają powstać kłaczki.
4. zdjąć gar z ognia
5. w miseczce wymieszać sos sojowy, ocet, olej sez. ,ketchup, cebulki, wlać do zupy
ewentualnie dosmaczyć solą i pieprzem, posypać pokrojoną dymką,  smacznego:)

niedziela, 27 lutego 2011

Kotlety marchewkowe.

Zaskakujące w smaku, wcale nie marchewkowe, ale imbirowe, wilgotne i jednocześnie kruche, pełne witamin i antybakteryjnych cudów. Lubią je wszyscy, także mięsożercy.
Składniki:
po 1 marchewce na osobę + 1 dodatkowa.
3 ząbki czosnku
ok. 1 cm imbiru
1 jajko (jeśli małe do 2)
3 łyżki mąki
garść pestek słonecznika
sól
pieprz
Warzywa zetrzeć na tarce lub w malakserze na wiórki, wbić jajko, dodać mąkę, słonecznik, przyprawy. Smażyć do zezłocenia po dwóch stronach, na oleju. Podawać z kiełkami, buraczkami, dowolną surówką.

sobota, 19 lutego 2011

Ciastka owsiane uzależniające.

Połasuchować każdy lubi, ale liczyć kalorie i przeliczać je na obwodocentymentry jesteśmy mniej chętni. Przynajmniej ja jestem. Dlatego ciasteczka owsiane, które brzmią taaaaak zdrowo, no to i płatki owsiane, i brak żółtek i brązowy cukier... Zrobiłam Okazały sie tak pyszne i tak wypeniły cały dom cynamonowym zapachem, że zima minęła (prawie) w ich towarzystwie. Przepis podała Marta Gessler w Wysokich Obcasach:
  • 220g płatków owsianych
  • 200g mąki
  • 200g cukru brązowego
  • 100g masła
  • 2 białka
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki cynamonu (ja czsem daję więcej)
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
Produkty sypkie wymieszać, odtsawic.
Ubić masło, cukier, białka.
Porcjami dodawać sypkie składniki, wymieszać.
Na niewysmarowaną blachę lub (lepiej) na suchy papier do pieczenia nakładaćporcyjki masy, lekko spłaszczać.
Piec w 180 st.C 10 minut.
Uzalezniają:)

Ciasto czekoladowe

W pilnej potrzebie zrobienia czegoś słodkiego "na już" wygooglowałam ten oto przepis na ciasto czekoladowe: http://www.gotowanie.v9.pl/ciasta_czekoladowe/proste_ciasto_czekoladowe.html

Muszę przyznać, że wolę bogatsze w czekoladowym smaku wypieki. To ciasto jest bardziej kakaowo- murzynkowe, ale bardzo lekkie, puszyste. Wyszło bardzo ładnie pomimo tego, że wlałam je do dużo większej (2x) formy. Wspaniale smakowało z zimnym mlekiem. Uważam, że to fajne weekendowe drugie śniadanie.